Schließt Ticket #375 - falsche Kodierung in der Schulkonsole bei Benutze...

...rdateien
Die Schulkonsole verwendet jetzt beim Schreiben von Dateien standardmäßig utf8, allerdings für lehrer.txt, schueler.txt, ... die in sophomorix.conf voreingestellten Kodierungen. Ich denke, das sollte in 6.1 noch eingebaut werden, da sich sonst bei Umstellung von sophomrix.conf auf utf8 bei jedem Speichern von schueler.txt eine falsche Kodierung(iso-8859-15) ergibt.