Maj doc pour v1.0

| Q                         | R
| ------------------------- | -------------------------------------------
| Correction de bugs ?      | Non
| Nouvelle Fonctionnalité ? | Oui
| Tickets concernés         | #1404 

QA : C'est une amélioration de la doc, donc pas grand chose
le lien vers CONTRIBUTING n'est pas bon, tu dois remonter d'un étage (`../CONTRIBUTING.md`)