La légende du composeur n'est plus amenée par le modèle.
Elle est créée par programmation, afin de rester compatible avec Windows.
(QGIS sous Windows ne sait pas chercher la liste des légendes dans le modèle, pour travailler dessus. Bibliothèque trop ancienne dans le packaging "Windows". J'espère que cela viendra avec la prochaine version de QGIS).