Reorganize metadata

This pull request renames and moves several metadata nodes. Therefore, it also changes the HyperSpy hdf5 format, that is now version 1.2. Note that HyperSpy 0.6 won't be able to read the updated format, but HyperSpy 0.7 is of course able to read the old format.

It follows a tree diagram of the new metadata structure:

```
├── Acquisition_instrument
│   ├── SEM
│   │   ├── Detector
│   │   │   └── EDS
│   │   │       ├── azimuth_angle (º)
│   │   │       ├── elevation_angle (º)
│   │   │       ├── energy_resolution_MnKa (eV)
│   │   │       ├── live_time (s)
│   │   │       └── real_time (s)
│   │   ├── beam_current (nA)
│   │   ├── beam_energy (keV)
│   │   ├── convergence_angle (mrad)
│   │   ├── microscope
│   │   └── tilt_stage (º)
│   └── TEM
│       ├── Detector
│       │   ├── EDS
│       │   │   ├── azimuth_angle (º)
│       │   │   ├── elevation_angle (º)
│       │   │   ├── energy_resolution_MnKa (eV)
│       │   │   ├── live_time (s)
│       │   │   └── real_time (s)
│       │   └── EELS
│       │       ├── collection_angle (mrad)
│       │       ├── dwell_time (s)
│       │       ├── exposure (s)
│       │       └── spectrometer
│       ├── acquisition_mode
│       ├── beam_current (nA)
│       ├── beam_energy (keV)
│       ├── convergence_angle (mrad)
│       ├── microscope
│       └── tilt_stage (º)
├── General
│   ├── date
│   ├── original_filename
│   ├── time
│   └── title
├── Sample
│   ├── description
│   ├── elements
│   ├── thickness
│   └── xray_lines
└── Signal
    ├── Noise_properties
    │   ├── Variance_linear_model
    │   │   ├── correlation_factor
    │   │   ├── gain_factor
    │   │   ├── gain_offset
    │   │   └── parameters_estimation_method
    │   └── variance
    ├── binned
    ├── record_by
    ├── signal_kind
    └── signal_origin
```