fix 1119 : la suppression d'un chapitrene met pas à jour le sommaire

| Q                         | R
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| Correction de bugs ?      | [oui]
| Nouvelle Fonctionnalité ? | [non]
| Tickets concernés         | [#1119]

*** cette PR touche au back des tuto, la QA doit être faite minutieusement quitte à tout revérifier ***

Pour la QA : 
il faut avoir un big tuto NON PUBLIE.
Allez vers un chapitre, supprimez-le.
Vérifiez alors que : 
- la redirection est bien faite
- le sommaire est à jour
- le fichier manifest.json est à jour

Le test unitaire que j'ai ajouté vérifie le premier et le second point.
Ajoutons aussi qu'il faut que le reste du workflow ne soit pas touché (déplacement, création).