次のような記述にしようと漠然と考えておりますが、如何でしょう？
***
__each内__
- 内容をまとめるため新たに配列オブジェクトを宣言
- JSON内のデータをHTMLタグと連結して変数へ格納
- 変数の内容を配列オブジェクトに格納

__each外__
- 配列オブジェクトにまとめた内容をtableにappend