Fix haproxy log rotation

The `logrotate` configuration for `haproxy` on the `contentqa_proxy` role had a wildcard leading to uncontrolled generation of files like the following:

```
haproxy.log.6.gz.2.gz.1.2.gz.1.1.1.2.gz.1.2.gz.2.gz.1.2.gz.1.1
haproxy.log.6.gz.2.gz.1.2.gz.1.1.1.2.gz.1.2.gz.2.gz.1.2.gz.1.1.1
haproxy.log.6.gz.2.gz.1.2.gz.1.1.1.2.gz.1.2.gz.2.gz.1.2.gz.1.2.gz
haproxy.log.6.gz.2.gz.1.2.gz.1.1.1.2.gz.1.2.gz.2.gz.1.2.gz.2.gz
haproxy.log.6.gz.2.gz.1.2.gz.1.1.1.2.gz.1.2.gz.2.gz.1.3.gz
```