[+] Project : Add function sdefine() and update constant from config files

Added sdefine() function overloading constants defined in the configuration files. 
Particularly useful when you want to install a prestashop architecture with slightly different folder.

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Ajout de la fonction sdefine() permettant de surcharger les constantes définies dans les fichiers de configuration.
Très utile notamment lorsque l'on souhaite faire une installation de prestashop avec une architecture de dossier légèrement différente.