Mudanças da configuração do tomcat_dir e catalina_opts

Mudando tomcat_dir para ~/tomcat_dir e definição de variável de ambiente de java_opts para catalina_opts.
Não remova esta linha. Mude-a para 
```
JAVA_OPTS="{{ tomcat_java_opts }} $JAVA_OPTS"
```

Dessa forma, preservaremos o setup adicional da variável JAVA_OPTS e adicionaremos os valores desejados a mesma.