limpando código

- removendo código desnecessário de test-raphael.html;
- separando texto dos indicativos de corte em um set próprio;
- separando linhas da bancada da cozinha em um set próprio;
- adicionando os sets dentro do layer1 (para manipulá-los conjuntamente);
- adicionando função de mouseover do Raphael;
- criando primeiro item funcional de legenda;