Indication du charset plus explicite

Plus explicite, plus portable, plus compatible.
Ajustement

Suppression d’une balise oubliée et capitalisation conventionnelle d’un header HTTP.
Ajustement.

Ajout de l’attribut charset qui devrait être à l’avenir supporté partout et supplanter l’http-equiv (et fermeture correcte de la balise).
Merge pull request #75 from galex-713/patch-14

Indication du charset plus explicite