Optimized file structure in app/assets directories
Always show subtitles button

Arregla un bug donde si el video no tenía subtitulos definidos con
<track>, eliminaba completamente la funcionalidad.. anulando la
posibilidad de agregar nuevos.
Es un bug de mediaElement, en realidad, ya que ignora el parametro
definido en las opciones. Eliminando una linea innecesaria de código se
soluciona.

Además, modifiqué el plugin para que siempre muestre el botón de
subtitulos por default.