Correction markdown dans signatures

| Q                         | R
| ------------------------- | -------------------------------------------
| Correction de bugs ?      | oui
| Nouvelle Fonctionnalité ? | non
| Tickets concernés         | #1000 

**Note pour QA:** Cette PR cherche a limiter fortement ce qu'il est possible de mettre dans les signatures. Pensez a bien mettre a jour vos requierements et vérifiez que vous ne pouvez rien mettre dans une signature qui casse l'affichage ou représente un blocs (citations, blocs de codes, etc.)


C'est à dire ? On est passé à ça pour être surs d'avoir une version fix quelque soit les developpement fait dans ZMarkdown, de permettre aussi de ne pas avoir forcément les mêmes versions en prod et pré-prod et de s'assurer que les modifs faites sur le markdown, utilisées partout sur le site, passe les tests et la QA.

Fixer le numéro ainsi est totalement équivalent aux `==x.y.z` des autres packages. Et c'est, je pense, une bonne pratique pour s'assurer de la version actuellement utilisée.