Новый хелпер Logs для записи в логи

Добавлен хелпер \Logs. Основное назначение - обёртка из ``try..catch`` чтобы не делать этого каждый раз когда нет уверенности, что ``\Logs\Logger`` или нужный канал проинициализирован.

Также добавлен канал fallback, на случай прямого обращения к несуществующему каналу. Вряд ли понадобится кроме как для отладки, но пусть будет.