Fixed JAVA_OPTS for IdP and the README file

Ciao Andrea,

in questa Pull Request ti invio alcune piccole modifiche che mi hanno permesso di risolvere il problema dell'aggiornamento dei metadati della Federazione seguendo le indicazioni trovate qui: https://wiki.shibboleth.net/confluence/display/SHIB2/IdPProdJVMTuning

Saluti,
Marco