Ich überblicke das Problem noch nicht ganz. Lässt es sich Deiner Einschätzung nach auch anders lösen als "-" als Startwert einzutragen? 

Falls wir einfach "-" als Startwert eintragen, bitte per JavaScript dafür sorgen, dass dann auch der ganze Text ausgewählt wird, wenn ein Textfeld den Focus erhält. Wenn ich im Moment auf der Sandbox ein neues Adressfeld  anlege, enthält es den Wert "-", jedoch ist "-" nicht markiert, sodass, wenn ich einfach eine Adresse eingebe, diese unbeabsichtigt mit "-" endet.