ここって"POST"以外にあるでしょうか。
もし無いのであれば、 params[:_method]を明記するのではなく、「form_for ..., remote: true, method: :post」という感じで、form_forのオプションで指定するのが良いかなー、と思いますが、どうでしょう？
( hidden で、_method を指定するのは、Rails限定になる、というのもあります。そもそも、Rails限定なんですがｗ)