algorithm: 「ソートや、それに関連した操作」の導入部分を更新

[進捗状況のページ](https://github.com/cpprefjp/site/wiki/progress#%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%B4%E3%83%AA%E3%82%BA%E3%83%A0%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%AAalgorithm-library-11) では「完成」となってましたが「以下の文章はドラフト」とされていたりして実は未完成っぽかったので、ひととおり見直して更新してみました。