詳細情報を表示する

@tourDetail['results']['tour'][0]という箇所が繰り返しでてくるので、一旦これを別の変数に入れると記述量がへって読み易くなると思います。

tour = @tourDetail['results']['tour'][0]
として、その後は
tour['dest']['country']['name']
とか
tour['term']
のようにデータを取得できます。

実際のコード例としては、search.html.erbの104行目でitem['urls']['pc']を@tour_urlという変数に一旦入れ、その後のコードでは@tour_urlを参照しています。