Bò một nắng là món ăn phổ biển của người Tây nguyên và  là món đặc sản ngon  và hấp dẫn . Món đặc sản này  được làm từ thịt bò tươi, thái thành từng miếng mỏng, ướp  gia vị , đem phơi ngoài nắng trong một ngày nên có tên gọi là bò một nắng .