Nettoyage du code Kinect
 * Suppression de KinectTracker : utilisation directe de PlayerTracker sans intermédiaire
 * TempoGesture isolé dans son propre .h
 * Autre nettoyage ici et là
Détection de la vélocité
 * amélioration de la gestion du geste
 * création d'une classe dédiée : VelocityGesture
 * le geste est délimité dans une zone en x et en y. On peut ainsi sortir le bras de la zone et le faire
 retomber pour garder la vécolité fixée.