Adicionada as classes que são persistidas no persistence.xml.

Isto é necessário para evitar uma série de problemas, incluindo
quando se abre o código no windows, em que aparece uma mensagem:

Attribute "XXXXXXX" has invalid mapping type in this context.

Descobri que este erro é porque quando você importa o projeto no
Eclipse, por default, na configuração do JPA, na opção Plataform,
ele assume que está se usando o Hibernate (JPA 2.1). Se trocar
esta opção por Generic 2.1, os erros somem. Mas para que não ter
ficar fazendo isto, é melhor adicionar logo as classes que serão
persistidas no persistence.xml.