Change << to \ll and \phi to \Phi + corrections

J'ai aussi changé un petit truc au niveau des lignes de champs dans un aimant pour supprimer toute ambiguïté et j'ai supprimé une application de Biot-Savart (celle sur le champ généré par un fil long) parce que c'est plus compliqué qu'avec Ampère et donc pas très utile (car répétitif en plus).