Création dossier entities et entities/common

Le dossier entities contiendra tous les fichiers d'entités
Les entités permettent de gérer facilement les objets utilisés dans
Backbone

entities/common contient des fonctions permettant de gérer les
collections Backbone (filtres, tris etc)
Création fichier entities/menu.js

Permet de gérer facilement les items du menu .

Les informations de chaque item prennent la forme d'un objet JSON.
Lorsqu'on éxecutera une requête sur menu:entities, cela retournera une
collection Backbone contenant tous les items