creada funcion para iniciar encabezado de la pagina.
esta funcion es usada solo por la funcion empezarPagina, iniciarHead no esta pensado para ser usado directamente en alguna pagina, aunque igual va a servir si lo hacen.
se hizo con la intencion de hacer el encabezado dinamicamente y con el `<title>titulo deseado</title>` como opcion.
se simplifico la estructura de archivos de head, considerados deprecados. a ser eliminados proximamente.
modificado index.php y form_reg_P.php para adaptarse a nueva funcion.