どうでもいいけど、下のほうがスマートそう。（イメージ）
```javascript
var graph_data = place_min.map(function(value, index) {
  value_a = place_a[index][data_type] || 0;
  value_b = place_b[index][data_type] || 0
  var short_format_date = value.date.substring(5);
  return [short_format_date, value_a, value_b]
});
//これに```['date', place_a_name, place_b_name]```をconcatする
```