Correction markdown dans signatures

| Q                         | R
| ------------------------- | -------------------------------------------
| Correction de bugs ?      | oui
| Nouvelle Fonctionnalité ? | non
| Tickets concernés         | #1000 

**Note pour QA:** Cette PR cherche a limiter fortement ce qu'il est possible de mettre dans les signatures. Pensez a bien mettre a jour vos requierements et vérifiez que vous ne pouvez rien mettre dans une signature qui casse l'affichage ou représente un blocs (citations, blocs de codes, etc.)