Suppression de pclzip et zip en ligne de commande

Comme PHP intègre ZipArchive, autant l'utiliser, ça éviter d'avoir
des milliers de dépendances. Ce patch enlève donc tous les appels à
zip/unzip ou pclzip pour gérer les archives et utilise exclusivement
ZipArchive, tout en factorisant un maximum les appels à ce dernier.