GEOT-4836, fixing resolution computation in mosaic

Conflicts:
	modules/plugin/imagemosaic/src/main/java/org/geotools/gce/imagemosaic/RasterLayerRequest.java
	modules/plugin/imagemosaic/src/main/java/org/geotools/gce/imagemosaic/SpatialRequestHelper.java
	modules/plugin/imagemosaic/src/test/java/org/geotools/gce/imagemosaic/ImageMosaicReaderTest.java