Update server.py

Hola, te he cambiado los comentarios de eco por sip, porque ahora ya no tenemos un servidor eco.
Otra cosa que he quitado ha sido lo que envia el servidor al cliente de hemos recibido tu peticion, porque al enviarle esto, el cliente termina su ejecución y no recibe el mensaje que le mandas despues de SIP/1.0, por lo demas todo bien.