Update install.sh

Lors d'une installation du script, le fichier n'est pas crée quand l'utilisateur répond non à la question :  "Voulez-vous exclure des répertoires de la sauvegarde"

Dès lors qu'il voudra réaliser un Backup il obtiendra alors : 
"/!\ ERREUR: Le fichier /opt/full-backup/.excluded-paths n'existe pas !"