Corregida guionización en PDF

Fixes #13 de @fernand0 pero además corrige longitud de líneas y añade agradecimientos. Un montón de cosas, demasiadas.
Para arreglar la guionización ha hecho falta arreglar también la plantilla, que ponía la tabla de contenidos donde no podía. Y con ello nos hemos dado cuenta de que las plantillas en pandoc no son todo lo que deberían ser

. Cambios en este commit
   6 files changed, 211 insertions(+), 36 deletions(-)
Merge branch 'master' of github.com:oslugr/curso-git

. Cambios en este commit
   2 files changed, 6 insertions(+), 4 deletions(-)