「以下のようにドキュメントの出力をカスタマイズすることができます」

この文章の次が箇条書きなので、実際に出力をカスタマイズしている説明ではなくもやもやする。

「以下のようにドキュメント出力をカスタマイズする、@grails-app/conf/Config.groovy@内で設定できる様々なプロパティがあります。」などでどうしょうか。