```ruby
  link_to '&:nbsp;', params.merge(locale: 'ru') #добавляет к текущим параметрам locale=ru
```
вообще локаль удобнее менять через куки,
скажем если юзер открыл страницу с параметром locale, то у него в куках ставится локаль и все остальные страницы уже будут открываться в нужной локали