fa in modo che sia possibile ricevere anche documenti in cui non ci sono campi aggiuntivi ma solo il contenuto
toglia alcune limitazioni sul valore

toglie il limite sulla linghezza massima che può assumere il valore.

rimuove il controllo sui caratteri che è possibile usare nei valori. è
troppo limitante e nelle query si può fare l'escape con '\' quando ci
sono questi caratteri