解决 visitor_nick 为 GBK 编码导致的乱码问题

主要改变：

1. 解决TOP数据中 visitor_nick 编码为 GBK 引起的乱码问题
2. 移除项目中的 `String#to_utf` / `String#to_gbk` monkey patch，现在使用 `string_utf8` gem 处理

已知还存在的问题：

visitor_nick 有可能返回一个数组，需要进行处理。暂时未处理。