こうやっちゃってもいいのかなとは思いました。

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return date.getFullYear()
      + '/' + paddingTwoDigits(date.getMonth() + 1)
      + '/' + paddingTwoDigits(date.getDate())
      + ' ' + paddingTwoDigits(date.getHours())
      + ':' + paddingTwoDigits(date.getMinutes())
      + ':' + paddingTwoDigits(date.getSeconds());
```