Professor, estive analisando novamente essa questão da view. O comportamento está como o senhor falou: "as informações default aparecerem na view. Se o usuário quiser, troca ou apaga, mas aparece lá." O que eu faço é: ao criar uma instância do objeto, eu coloco os atributos default nos "params", então, quando o form é aberto, as informações são carregadas na tela.