Предположительно внутренности ```label````ов можно забить через локализацию. Тогда можно будет запилить какой-нибудь хелпер специально для этой формы и здесь вызывать его по принципу:
```ruby
<%= online_courier_text_field :comment, f %>
```
А в самом хелпере нечто наподобие
```ruby
def online_courier_text_field(field, form)
  <<-HTML
    <div class="field">
      #{form.label(field, class: 'request_lable')}
      #{form.text_field(field, class: 'input-block-level')}
    </div>
  HTML
end
```