.gitattributes: Legg inn .html, .md og .txt som tekstformater

Det er for å unngå at forskjellige linjeslutter (\n vs \r\n) forandres
hele tida. Se commit 728e5a8 og 173d6a7 for mer info.

d9346816-9efa-11e2-82ad-0016d364066c