`для абсолютно разных людей среди наших клиентов` и `не только`. То есть, я так понимаю что среди наших клиентов совершенно разные люди, а вот нетолько я не совсем понимаю к чему =) Хотя может быть это я занудничаю.

Еще как вариант `Мы регулярно занимаемся консультациями в области разработки для абсолютно разных людей (среди наших клиентов и не только).`

>на мой взгляд, добавляет убедительности утверждению) Почему оно лишнее?

Потому что на мой взгляд утверждение и так убедительное.