ここでのcreateの主語は、controllerとviewsですね。ユーザーインターフェースをcreateするんですが、
「Grailsでは、前述のCRUDインターフェースを表示する(create)ためのコントローラとビューを、静的なファイルとしてコマンドラインから生成(generate)することができます。」
とかではどうでしょ。括弧内は不要です。