Actualizar documentacion

### Actualizadas todas las capturas de pantalla

- Algunas capturas se han recortado para que sirvan independientemente de la interfaz en que se use y de la versión de pilas.
- Las capturas que contienen elementos de la interfaz se han incluido en una carpeta pilas-0.75/. Cuando la interfaz vuelva a cambiar en otra versión, sólo será necesario modificar estas capturas.

### Actualizadas partes del manual que aún explicaban funcionalidad antigua

- Queda pendiente el [apartado de menúes](https://github.com/hugoruscitti/pilas/issues/138)