moving parts は機械的な可動部分の事で、パソコンで言えば HDD や冷却ファン、キーボード、LCDのヒンジ等です。
バックアップの章の文脈では、OpenStack ソフトウェア以外の関連ソフトウェア（DB、AMQP、memcached、ハイパーバイザ、他）を指しているのではないでしょうか。
ぶっちゃけ、原文を書いた人間に聞くのが一番です。