Да, тут тоже неочевидный момент в создании технологий :)
На самом деле, filesTarget — это не файл и проверить его так нельзя.

В общем, предлагаю для твоих нужд пока юзать file-merge, а я подумаю, как улучшить разработку технологий. В текущем хэлпере такую штуку очень нетривиально сейчас написать.