「〜するには、〜を使用できます」という文の流れが少し違和感がありました。
as this is a property of the hypervisor の訳が難しいですが、ハイパーバイザーの機能を使って、くらいでしょうか。
「そして元に戻せます」はその前の文と一緒にすべきだと思います。
machines は仮想マシンを指していると思います。物理マシンだと動かせないので (^^;
こんな感じでしょうか。

「〜のアップグレードを行うには、ハイパーバイザーの機能のライブマイグレーションを使って、
アップグレードを実行している間はインスタンスを他のマシンに移動し、終わったら元のマシンに戻す
方法を取ることができます。」