[Fix dead links] doc直下の.mdファイルにおいて.htmlになっている部分を.mdに修正

はじめまして。
tDiaryに興味を持ち、
https://github.com/tdiary/tdiary-core/blob/master/doc/INSTALL.md
を見ていたら
https://github.com/tdiary/tdiary-core/blob/master/doc/INSTALL-rack.html
などがリンク切れしていたので修正してみました。

特に問題ないようでしたらマージお願いします！