Да, по умолчанию в рельсовом приложениии английская локаль, ее даже не надо прописывать в конфиге. Поэтому перебивать надо только для неанглийской. Кстати, меня тревожит что в app/assets/javascripts/i18n/translations.js автоматом заносятся все данные из локальных файлов. Думаю, нормально ли то что в js файле лежит копия наших yml файлов для переводов. Поидее же в нем должны лежать только те переводы которые используются в скриптах, например I18n.t('js.project_prefix')