Переезд на MySQL + миграции

С MySQL все просто, только конфиги подправил.

Немного больше про South. Чтобы понять что как и зачем лучше всего взглянуть на туториал http://south.readthedocs.org/en/latest/tutorial/index.html. Если вкратце, если мы создаете какие-то свои модели, то ставьте их под контроль south'a и при внесении каких-то изменений в модель генерируйте миграцию и добавляйте в репо, это позволит на продакшеновском сервере мигрировать бд без потери данных.