update setting of variables data (use Variable.set_data())

- remove Variables.data_from_state()
- update Variables.set_data()
- rename/update Variables.non_state_data_from_state() -> .set_data_from_state()
- remove Variable.data_from_state(), .data_from_data()
- rename/update Variable.data_from_any() -> .set_data()
- rename FieldVariable.data_from_qp() -> .set_data_from_qp()
- update all depending code